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프랑스 유명 셰프 ‘미슐랭 스타’ 반납 선언…왜?

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        <span class="end_photo_org"><em class="img_desc">미슐랭 스타를 반납하겠다고 밝힌 프랑스 요리사 마크 베라. 게티이미지 뱅크</em></span><br>프랑스의 한 유명 셰프가 요식업계 최고 권위의 상징인 미슐랭(미쉐린) 가이드 스타를 반납하겠다고 선언했다.<br><br>‘미슐랭 스타’를 유지해야 한다는 압박감을 견딜 수 없다는 이유에서다.<br><br>CNN방송은 12일(현지시간) 미슐랭 최고 3스타를 받았던 프랑스 유명 요리사 마크 베라가 최근 “무능력하다”는 평가와 함께 별 하나를 잃자, 미슐랭 가이드 측에 자신의 식당을 아예 가이드에서 제외해달라고 요구했다고 보도했다.<br><br>연합뉴스에 따르면 그는 프랑스 오트사부아 지역에서 ‘라 메종 데 부아’라는 식당을 운영 중이다.<br><br>베라는 “지난 6개월 동안 (부정적인 평가로 인한) 우울감에 시달리다 이제 겨우 벗어났다”면서 “이곳의 셰프들은 엄청난 압박감을 느낀다”고 밝혔다.<br><br>베라는 미슐랭의 별 하나가 자신의 식당에서 일하는 모든 직원에게 영향을 줬다면서 “팀원들도 눈물을 보였다”고 말했다.<br><br>그는 특히 미슐랭 평가단이 그의 음식점에서 현지에서 나는 재료들 대신 체더 치즈를 사용해 디저트를 만들었다는 의혹을 제기한 점에 대해 몹시 분노했다.<br><br>베라는 “지역 전체를 모욕한 것”이라면서 “우리는 (지역 특산물인) 르블로숑 치즈 등으로 수플레를 만들었고, 이 지역에 경의를 표해왔다”고 항의했다.<br><br>별 등급을 유지해야 한다는 심한 압박감 탓에 미슐랭 평가를 거부한다는 셰프들의 선언은 이번이 처음이 아니다. <br><br>지난 2017년에는 10년 넘게 미슐랭 3스타를 유지해온 프랑스 제과 요리사 세바스티앙 브라가 “기대를 충족시켜야 한다는 압박을 견딜 수 없다”면서 미슐랭 스타를 반납하겠다고 밝혔다. 또 스웨덴과 영국에서도 별을 포기하고 폐업하겠다는 셰프들이 나타나 화제가 됐다.<br><br>온라인뉴스팀 sportskyunghyang@kyunghyang.com<br><br><br>▶ [스포츠경향 인기 무료만화 보기]<br>▶ [지금 옆사람이 보고있는 뉴스]<br><br>©스포츠경향(sports.khan.co.kr), 무단전재 및 재배포 금지

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        <span class="end_photo_org"></span>【서울=뉴시스】 원추의 '오늘의 운세' 2019년 7월13일 토요일 (음력 6월11일 신해)<br><br>▶쥐띠 <br><br>구슬이 서말이라도 꿰어야 가치 있는 것이다. 하늘만 쳐다보고 탄식하지 말고 새로운 것을 찾아 개척하라. 물고기가 필요하면 냇가에 가고, 나무가 필요하면 산으로 가는 이치처럼 현재 내 위치를 지킬 때 모든 일이 이뤄지겠다. <br><br>▶소띠 <br><br>남을 제치고 앞서 보려는 마음은 간절하지만, 아직 연륜이 부족하다. 같은 일을 해도 기능공과 견습공의 차이는 결과를 보면 알 수 있듯 사업도, 애정도 자신이 가는 길이 분수에 맞는지를 점검하라. 1, 3, 7월생 겸손함을 알아야 할 때다. <br><br>▶범띠 <br><br>자기관리를 위해서는 건강부터 생각하고 감정을 억제하라. ㄴ, ㅁ, ㅎ 성씨 세상에서 자기만 고독하고 우울한 것 같으나 모든 것은 마음에서 오는 법이다. 내 마음을 다스릴 줄 알아야 한다. 북동쪽 사람 조언이 마음의 약이 되겠다. <br><br>▶토끼띠 <br><br>앞으로의 인생을 실수 없이 지혜롭게 살 수 있는 희망을 가져라. 행복은 마음속에 있는 법. 사업에 대한 애착은 강해서 잘 되어가고 있지만 애정에는 무관심의 연속이구나. 4, 8, 12월생 애정에도 그 이상의 관심과 신경을 써서 상대를 생각하라.<br><br>▶용띠 <br><br>뜻이 있는 곳에 길이 있다. 재주가 아무리 많아도 활용을 하지 못하고 남을 원망하기만 하면 그 원망이 자신에게 돌아온다. 2, 8, 10월생 주어진 기회를 잘 이용하라. 그것이 가정과 자식을 위해 안정을 취할 수 있는 최선의 길이다.<br><br>▶뱀띠 <br><br>생각했던 일들이 순조롭게 되어 가는 시기다. 책임을 다해서 본분을 지키고 직원들 간에 갈등이 없도록 덕을 베풀면 계획을 성취할 수 있다. 1, 3, 7월생 쉬는 날에 도박성 있는 놀이는 삼가는 것이 후일에 자신을 지키는 길임을 알라.<br><br>▶말띠 <br><br>자신은 아무리 베푸는 것 같지만 돌아오는 덕은 적다. 팔자를 탓하지 말고 부단히 노력하면 행운도 비켜만 가지는 않는다. 부부지간에도 서로 이해하고 협조하며 존중해줌으로써 사랑이 싹트는 것임을 알라. 2, 7, 11월생 사랑 표현 확실히 하라.<br><br>▶양띠 <br><br>생각이 많으니 항상 머릿속이 복잡하다. 마음을 차분히 하고, 잊을 것은 빨리 잊어야 건강에 이롭다. ㅅ, ㅇ, ㅂ 성씨 애정 문제로 고민할 듯하다. 기혼자는 가정과 사랑, 두 갈래 길에 서 있는 격이다. 미혼자는 사랑하는 이를 꽉 잡으라. 혼인 성사될 듯.<br><br>▶원숭이띠 <br><br>내 자식은 아니겠지 방심하다가 실망이 크다. 가출로 인해서 학업 중단은 물론 이성 관계로 힘든 일만 겹치겠으니 각별히 신경을 써라. 3, 5, 9월생 자녀로 인해서 구설이 있겠다. 자녀들에게 관심을 갖고 대화한다면 웃음꽃 핀다.<br><br>▶닭띠 <br><br>복잡한 일이 중복될 때는 잠시 자중하고, 근신하는 것도 어려움을 면하는 수단이다. 다음 주에 새로운 각오로 마음의 부담을 털고 일을 시작하라. 금주보다 훨씬 발전하는 일이 많을 것이다. ㅈ, ㅇ, ㅊ 성씨는 건강을 체크하는 것이 좋겠다. <br><br>▶개띠 <br><br>남의 말을 따라가지만 말고 신념을 갖고 일을 추진하면 곧 좋은 결과가 온다. 증권이나 기타 투기는 오늘만은 승산이 크다. 그러나 지속하면 큰 손해가 우려된다. 3, 7, 11월생 매매 건이 있다면 불이익이 초래되니 서두르지 말라. 북쪽이 길.<br><br>▶돼지띠 <br><br>비관하지 말고 무슨 일을 하든 용기를 내 열심히 노력하면 뜻을 이루겠다. 어려울 때일수록 자신을 이기는 사람이 가장 위대하듯 남의 돈을 썼으면 아무리 어려워도 갚을 줄 알아야 한다. 1, 3, 5월생 차차 호전할 운이다. <br><br>구삼원 원장 02-959-8493, 010-5584-9393<br><br>▶ 네이버에서 뉴시스 채널 구독하기<br><br>▶ 뉴시스 빅데이터 MSI 주가시세표 바로가기 <br><br><저작권자ⓒ 공감언론 뉴시스통신사. 무단전재-재배포 금지.>


   

   


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